Yaourts à la Multidélices de Seb

Alors voilà, dans le cadre de notre passage progressif au zéro déchet, je me suis dis que faire ses propres yaourts réduisait de manière considérable le plastique.

Lorsque nous aurons terminé la transition zéro déchet, je ferai un article sur le processus de changement, mais j'avoue qu'avec le confinement, nous sommes un peu en stand by !

Mais les yaourts ! on continue !! Et c'est un jeu d'enfant.

J'ai pas mal cherché la yourtière de mes rèves (😅 dit comme ça, je vends du rêve hein !), et mon choix s'est porté sur la Multidéclices de Seb, parce qu'en plus des yaourts, on peut faire des crèmes desserts, du fromage... et pleins de recettes différentes super tentantes !!

Alors me voilà pour mes 35 ans avec la yaourtière de mes rêves, offerte par mes parents 💓;

Je l'ai testé immédiatement ! Après avoir fait un mixte de différentes recettes pour obtenir le résultat escompté, je vous livre aujourd'hui, The best, qui a fait l'unanimité de mes petits (et grands) gourmands !






Sur cette recette je vous communique la base, après libre cours à votre imagination :

A vos tabliers !!!

- 600 ml de lait entier
- 1/2 sachet de ferments lactiques (perso j'utilise Alsa, que l'on trouve en grande surface)
- 100 gr de lait concentré

Options (à ajouter à la recette de base) :

Vanille : 6 cuillères à soupe d'arôme
Framboise : 4 cuillères à soupe d'arôme
Sirop : attention cela ne prend pas avec tous les sirops (type citron, pêche, oasis ice tea...à éviter) par contre les sirops de groseilles, violettes, fraises, cela fonctionne, je compte une cuillère à soupe par yaourt.
Si vous testez d'autres goûts et que cela fonctionne, je suis preneuse 👀


Mélangez un fond de lait entier (à température ambiante) avec les ferments lactiques, bien dissoudre les ferments.
Ensuite ajouter le lait concentré, les 100 grammes donnent un yaourt juste sucré, mais cela dépend évidemment du palais, chez moi ma tribu de gourmands trouve cela insufisant. Donc chacun rajoute du sucre comme il l'entend. Nous avons testé avec plus de lait concentré, mais ça donne un gôut un peu trop chimique....
Bien mélanger le lait concentré, puis ajoutez le reste de lait. Ensuite complétez avec l'arôme ou le sirop (ou rien si nature 😁). Attention, le sirop sucre un peu plus le yaourt, donc si vous aimez peu sucré, réduisez de 20 grammes le lait concentré pour compenser avec le sirop !
Enfin chez moi je peux rajouter en plus des 100 grammes le sirop 😉 clairement mes bouches à sucre adorent !!!

Répartissez ensuite la préparation dans les pots, de mon côté, je fais 7 à 8 pots avec cette recette, car les filles ne mangent pas forcément de grande quantité de yaourt en une fois, surtour mini-moi n°3 👶, cela évite les gâchis.

Mais si vous avez de gros mangeurs, tablez plutôt sur 6 yaourts.
Ensuite les installer dans la yaourtière. Pour ma part, j'ai la 12 pots, donc je dois couvrir les espaces vides par des couvercles ou des pots.
Si vous n'avez pas la multidélices de Seb, contôlez le mode d'emploi mais à priori le fonctionnement est le même !
Ensuite je mets en mode 1, Yaourt, pendant 8 heures.

Afin de les avoir plus ferme, je couvre la machine d'un linge (facultatif)
Et il est impératif que votre yaourtière ne se trouve pas sur votre machine à laver ou le lave vaisselle en fonction, les vibrations seraient la cause de votre échec !!

Une fois les 8 heures passées, laissez vos yaourts refroidir, puis les mettre 4 heures au frigo avant dégustation.

Petite astuce : bien maintenir le couvercle à l'horizontale lorsque vous le retirez, car la condensation reste dessus, si vous le penchez le condensat risque de couler sur vos yaourts !

Et voilààààààà !!! vous avez réalisé vos propres yaourts !! Quelle fierté hein !

N'hésitez pas à me transmettre vos remarques, échanger c'est aussi s'améliorer 😏

Des bisous 😘